“你說(shuō)什么呢！”小二還未說(shuō)話，聽(tīng)到這句的掌柜的先忍不住了，“你是來(lái)砸場(chǎng)子的？”

“文思豆腐，廚師要將十分見(jiàn)方的豆腐切千刀，每一根豆腐絲都如發(fā)絲，卻不斷不亂，散入水中如菊、花盛開(kāi)，你們家的文思豆腐，倒不如叫豆腐糊湯?！?/p>

掌柜的仍是嘴硬：“胡說(shuō)八道，我看你是付不起賬想吃霸王餐，故意挑刺！”

虞錦扇繼續(xù)點(diǎn)評(píng)下一道：“糖醋魚(yú)，要將魚(yú)肉切出花型，再下油鍋定型，做好之后要在魚(yú)骨之上花開(kāi)三朵，既好看又好吃，你這魚(yú)做的，真是叫魚(yú)都死不瞑目?！?/p>

“炙羊肉和烤羊腿，腌制時(shí)間過(guò)短，羊肉腥臊之氣未除凈?！?/p>

“素三鮮和炒三絲，炒素菜最要看色澤，炒完之后菜色依舊翠綠橙紅，才能引得食客胃口大開(kāi)，你這菜，呵?！?/p>

“辣子雞，雞丁與辣椒比例不對(duì)?！?/p>

虞錦扇不疾不徐地夾了塊東坡肉，細(xì)細(xì)品了品，道：“東坡肉倒還不錯(cuò)?！?/p>

掌柜的剛松了口氣，便聽(tīng)她挑剔：“只是又油又膩，吃一口兩口也就罷了，誰(shuí)要是能把整碟都吃下去，非得拉肚子不可。”

掌柜聽(tīng)這話，差點(diǎn)一口氣背過(guò)去。

“奶鍋魚(yú)，”虞錦扇用湯勺在鍋里攪了攪，微笑道，“用羊乳來(lái)將湯色變白自然也是種方法，不過(guò)食材有相克之說(shuō)，不如不用?！?/p>

“你！”掌柜的急了，這奶鍋魚(yú)是聚香樓的招牌，最大的秘方就是以羊乳入魚(yú)湯?，F(xiàn)在被虞錦扇大剌剌地公之于眾，掌柜的恨不得把她的嘴擰下來(lái)?！澳氵@女人……來(lái)人！有人砸場(chǎng)子！”

他見(jiàn)這女的打扮平平無(wú)奇，說(shuō)話又如此刻薄，認(rèn)定了這人必然是得意樓派來(lái)砸場(chǎng)子的，新仇舊恨加一起，開(kāi)口便讓小二把她送官府。

虞錦扇放下筷子微微一笑，道：“且慢?！?/p>

“慢什么慢！今天不收拾了你，還真以為我聚香樓無(wú)人了？！”

“我敢這樣評(píng)，自然是我能做得出更好的菜。只是見(jiàn)聚香樓百年老店卻無(wú)佳廚，有些唏噓罷了?！?/p>

聚香樓現(xiàn)在最缺的就是廚子，聽(tīng)她這樣說(shuō)，掌柜的有些狐疑：“你能做出更好的？莫不是在吹牛皮吧！”

“你不信，讓我試試不就行了？”

店小二在掌柜的一邊輕聲提醒：“她還未付錢(qián)呢?！?/p>

掌柜的果然面露輕蔑，將她當(dāng)成了吃霸王餐的騙子。虞錦扇拿出錢(qián)袋在二人面前晃了晃，道：“你把后廚讓給我，若是我做出來(lái)的菜不過(guò)關(guān)，今日飯前我付雙倍?！?/p>

姜掌柜半信半疑，這女人嘴上說(shuō)得厲害，難道真能做出比自家大廚更美味的佳肴？